Purwakarta – Selasa, 2 Juni 2026
WARTAJABAR – Sebagai bentuk komitmen dalam menjamin keamanan dan kualitas makanan yang akan disalurkan kepada masyarakat, Seksi Kedokteran dan Kesehatan (Sidokkes) Polres Purwakarta bersama Sipropam Polres Purwakarta dan Tim Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Polres Purwakarta melaksanakan kegiatan Food Safety menggunakan metode organoleptik di SPPG Polres Purwakarta, Ciwareng, Kabupaten Purwakarta, Selasa (2/6/2026).
Kegiatan yang dimulai sejak pukul 07.00 WIB tersebut bertujuan memastikan seluruh makanan yang akan didistribusikan kepada penerima manfaat memenuhi standar keamanan pangan, memiliki kualitas yang baik, serta layak untuk dikonsumsi.
Pemeriksaan dilakukan oleh personel Sidokkes Polres Purwakarta, Sipropam Polres Purwakarta, dan Tim SPPG melalui metode organoleptik, yakni pengujian kualitas makanan berdasarkan panca indera untuk menilai kesegaran, aroma, rasa, warna, tekstur, serta tampilan makanan.
Dalam pelaksanaannya, petugas melakukan pengecekan secara menyeluruh mulai dari kualitas bahan baku, proses pengolahan, hingga tahap pengemasan makanan sesuai standar operasional prosedur (SOP) yang berlaku.
Selain memastikan bahan baku yang digunakan masih dalam kondisi segar, tim pemeriksa juga menilai kualitas makanan agar tidak mengalami perubahan rasa, bau, warna, maupun tekstur yang berpotensi memengaruhi keamanan konsumsi.
Adapun menu yang diperiksa dalam kegiatan tersebut terdiri atas nasi nori, ayam yakiniku, tempe kecap, tumis kembang kol dan wortel, serta buah jeruk medan sebagai pelengkap kebutuhan vitamin.
Berdasarkan hasil pemeriksaan, seluruh menu dinyatakan dalam kondisi baik, aman, dan layak konsumsi. Kegiatan ini juga menjadi langkah preventif untuk mencegah risiko gangguan kesehatan, khususnya masalah pencernaan, sekaligus memastikan penerima manfaat memperoleh asupan gizi yang seimbang.
Kapolres Purwakarta AKBP I Dewa Putu Gede Anom Danujaya melalui Kasi Humas Polres Purwakarta, IPTU Tini Yutini, mengatakan bahwa pengawasan keamanan pangan merupakan bagian penting dalam menjaga kesehatan masyarakat.
“Pemeriksaan makanan secara rutin dilakukan untuk memastikan setiap makanan yang disajikan memenuhi standar keamanan pangan dan memiliki kandungan gizi yang baik. Ini merupakan bentuk tanggung jawab dan kepedulian Polri terhadap kesehatan masyarakat,” ujar Tini.
Ia menjelaskan, metode organoleptik menjadi salah satu langkah sederhana namun efektif dalam mendeteksi kualitas makanan sebelum didistribusikan kepada penerima manfaat.
“Melalui pemeriksaan ini, kami ingin memastikan makanan yang diterima masyarakat tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga sehat, aman, dan bergizi. Keamanan pangan merupakan faktor penting dalam mendukung kesehatan dan produktivitas masyarakat,” tambahnya.
Menurut Tini, kegiatan Food Safety yang dilaksanakan secara berkala juga menjadi sarana edukasi mengenai pentingnya menjaga kualitas bahan pangan, kebersihan proses pengolahan makanan, serta penerapan standar keamanan pangan guna mencegah risiko penyakit yang berasal dari makanan.
Dengan pengawasan yang ketat dan berkelanjutan, Polres Purwakarta berharap kualitas makanan yang disalurkan kepada masyarakat tetap terjaga sehingga mampu memberikan manfaat optimal bagi kesehatan serta pemenuhan kebutuhan gizi para penerima manfaat.
Andi
